Born in Korea Made in Hamburg

Von Annaria Schmidt

Kimchi-Käse-Blätterteigstangen - New Korean Food Stories

Kimchi-Käse-Blätterteigstangen – Knuspriger Snack mit würzigem Kick

Ein einfaches und köstliches Rezept für Kimchi-Käse-Blätterteigstangen, die die knusprige Leichtigkeit von Blätterteig mit der Würze von Kimchi und dem herzhaften Geschmack von Käse kombinieren. Perfekt als Fingerfood, Snack oder Beilage, wenn du etwas Besonderes servieren möchtest!


Zutaten (für ca. 8–10 Stangen):

  • 1 Rolle Blätterteig (fertig, rechteckig)
  • 150 g That’s Kimchi (fein gehackt)
  • 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Cheddar oder Mozzarella)
  • 1 Ei, verquirlt
  • 1 TL Sesam (optional)
  • 1 Prise Paprikapulver

Zubereitung:

1. Blätterteig vorbereiten:
  1. Den Blätterteig ausrollen und in der Mitte längs halbieren.
  2. Eine Hälfte des Blätterteigs mit dem fein gehackten That’s Kimchi gleichmäßig bestreichen.
  3. Den geriebenen Käse großzügig darüber streuen.
2. Zusammenklappen und schneiden:
  1. Die zweite Blätterteighälfte vorsichtig über die erste legen, sodass Kimchi und Käse eingeschlossen sind.
  2. Den Teig leicht andrücken und mit einem Messer oder Pizzaschneider in 2 cm breite Streifen schneiden.
3. Stangen formen:
  1. Jeden Streifen vorsichtig in sich verdrehen, sodass eine spiralförmige Stange entsteht.
  2. Die Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Bestreichen und würzen:
  1. Die Stangen mit dem verquirlten Ei bestreichen.
  2. Nach Belieben mit Sesam und einer Prise Paprikapulver bestreuen.
5. Backen:
  1. Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Die Stangen für ca. 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Serviervorschlag:
Die Kimchi-Käse-Blätterteigstangen schmecken am besten frisch aus dem Ofen und können mit That’s Kimchi Mayo oder einem frischen Dip serviert werden. Ideal für Partys, Buffets oder als Snack zu einem Glas Wein!