Kimbap, die koreanische Reisrolle

Kimbap ist eine koreanische Reisrolle. Reis, Gemüse, Ei und oft Fleisch werden in ein Seetangblatt gerollt und in Scheiben geschnitten. Kimbap ist das klassische Reiseessen und Picknick-Gericht in Korea.

Was ist Kimbap?

"Kim" steht für den getrockneten Seetang. "Bap" steht für Reis. Der Reis wird mit Sesamöl und Salz gewürzt, nicht mit Essig. Typische Füllungen sind eingelegter Rettich, Karotte, Spinat, Ei, Gurke und Fleisch oder Fischfrikadelle.

Kimbap oder Sushi, wo liegt der Unterschied?

Beide rollen Reis in Seetang. Der Unterschied liegt im Reis und in der Füllung. Sushi-Reis schmeckt nach Essig. Kimbap-Reis schmeckt nach Sesamöl. Kimbap enthält meist gekochte oder eingelegte Zutaten, selten rohen Fisch.

Häufige Fragen zu Kimbap

Ist Kimbap kalt oder warm?

Kimbap wird bei Zimmertemperatur gegessen. Deshalb passt es perfekt für unterwegs.

Ist Kimbap gesund?

Es enthält Reis, Gemüse, Seetang und Protein in einer Rolle. Als ausgewogener Snack macht es satt, ohne schwer zu liegen.

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