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Kimchi im Supermarkt kaufen. Was geht, was nicht geht, und warum es einen Unterschied macht. Wer zum ersten Mal Kimchi kaufen möchte, geht meistens als erstes in den nächsten Supermarkt. Das ist absolut sinnvoll. Und die kurze Antwort: Ja, bei...

Gochugaru – das koreanische Chilipulver das Kimchi seinen unverwechselbaren Geschmack gibt. Nicht einfach Chili. Fruchtig, leicht süßlich, mit rauchiger Tiefe. Wir erklären den Unterschied, woher es kommt und warum wir es direkt aus Korea importieren.

Kimchi ist gerade überall – auf TikTok, in Foodmagazinen, in Berliner Bowls und Hamburger Küchen. Aber ist das koreanische Fermentgemüse wirklich so gesund, wie alle behaupten? Oder ist das nur ein Trend? Wir schauen ehrlich hin. Was ist Kimchi überhaupt?...

Kimchi selber machen ist möglich – aber aufwendiger als du denkst. Wir zeigen dir das traditionelle Rezept Schritt für Schritt und verraten, worauf es wirklich ankommt.