Alles über Kimchi und mit Kimchi
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Grüner Spargel vom Grill mit Kimchi BBQ Rub und Babybrokkoli
Spargelsaison. Grill an. Und ein Rub, den wir zusammen mit Hela Gewürzwerk entwickelt haben. So sieht Grillgemüse aus, wenn koreanische Fermentation auf 120 Jahre Gewürzhandwerk trifft. Grüner Spargel und Babybrokkoli. Mariniert mit Olivenöl und dem THATs KiMCHi BBQ Rub. Ab...
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Warum frisches Kimchi besser ist als pasteurisiertes
Im Supermarkt steht Kimchi im Regal, ungekühlt, lange haltbar. Klingt praktisch. Aber es ist ein anderes Produkt als frisches, fermentiertes Kimchi. Hier ist der Unterschied, den du kennen solltest. Was bedeutet pasteurisiert? Pasteurisierung bedeutet: Das Kimchi wird erhitzt, um Bakterien...
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Kimchi ohne Fischsoße: Warum unser Rezept schon immer vegan war
Kimchi und Fischsoße. Für viele gehört das zusammen. In Korea ist es traditionell oft so. Unser Kimchi war es nie. Das ist keine Anpassung für den deutschen Markt. Es ist keine Vereinfachung. Es ist das Originalrezept unserer koreanischen Familie, so...
